Официальное российское представительство японской компании Saraya
Корзина
0 ₽
Ваша корзина пуста!
Книга рецептов: португальский десерт паштейш де ната

Книга рецептов: португальский десерт паштейш де ната

Дата: 02.07.2024 Просмотров: 63

Книга рецептов: португальский десерт паштейш де ната

Пирожное паштейн де ната или Pastéis de Nata является настоящим кулинарным достоянием Португалии. Этот десерт изобретен в XVIII веке монахами монастыря Жеронимуш в общине Санта-Мария-Белен в Португалии и по сей день радует жителей и гостей Португалии своим нежным сливочным вкусом с нотками цитруса и корицы.


Ингредиенты для крема:

350 мл молока с высоким содержанием жира

250 г натурального сахарозаменителя натурального сахарозаменителя Lakanto

150 мл воды

1-2 палочки корицы

цедра лимона, срезанная без белой рыхлой части корки

40 г муки

щепотка соли

5 яичных желтков


Для корзиночек мы берем готовое слоеное тесто или его можно приготовить самостоятельно.


Приготовление:

В сотейник выливаем 2/3 молока, добавляем цедру и палочки корицы. Варим на умеренном огне. В оставшееся молоко добавляем муку и смешиваем до однородности. Доводим до кипения и варим на умеренном огне до загустения массы, постоянно помешивая. Достаем цедру и палочки корицы, а крем протираем через сито для нежности и однородности. В другой сотейник выкладываем Lakanto и заливаем водой, доводим до кипения. Сироп готов. Добавляем сироп к молочной смеси и быстро смешиваем при помощи венчика. Потом добавляем яйца и также смешиваем до однородности венчиком. Ароматный крем готов.

Тесто скручиваем рулоном и нарезаем на кусочки размером 2 см.

Руками разминаем каждый кусочек теста и выкладываем в форму.

Наполняем формы с тестом на 2/3 получившимся кремом.

Отправляем в разогретый до 180 градусов духовой шкаф, выпекать 20 минут или до образования румяной корочки. Готовый десерт отправляем остывать на решетку.


Приятного аппетита!


Заказать натуральный сахарозаменитель Lakanto можно в фирменном магазине saraya-shop.ru или на платформах маркетплейсов ОЗОН, Wildberries и Мегамаркет.

Поделиться

Комментарии

Написать комментарий

Капча