Книга рецептов Lakanto: тыквенные булочки с корицей и штрейзелем
Тыква это настоящий подарок природы и ценный источник витаминов. В тыкве огромное количество каротинов. Каротин в организме превращается в витамин A, который чрезвычайно полезен для зрения, а также является мощным антиоксидантом. Кроме того, в тыкве есть витамины C, E, K и практически все витамины группы B.
Низкая калорийность тыквы делает ее идеальным диетическим продуктом для всей семьи. В ней нет крахмала и низкое содержание сахара, но при этом много полезной для пищеварения клетчатки.
Тыквенные булочки с корицей, украшенные штрейзелем, понравятся всем, став отличным дополнением к горячему чаю или какао осенними вечерами.
Замена традиционного сахара на натуральный сахарозаменитель Lakanto Classic снизит калорийность тыквенных булочек, сделав их не только вкусными, но и полезными.
Ингредиенты для теста:
● 350 г тыквенного пюре
● 500 г муки
● 300 мл теплого молока
● 6 ст. л подсолнечного масла
● 15 г дрожжей
● 100 г сахарозаменителя Lakanto Classic плюс 50 г для начинки
● 1 яйцо категории СО
● корица по вкусу
● щепотка соли
Ингредиенты для штрейзеля:
● 100 г муки
● 50 г сливочного масла комнатной температуры
● 50 г Lakanto Classic
Приготовление:
● Соедините в миске дрожжи, теплое молоко и сахарозаменитель Lakanto Classic. Поставьте миску в теплое место на 15-20 минут.
● Добавьте яйцо, просеянную муку, подсолнечное масло, соль и замесите тесто. Тесто снова поставьте в теплое место на 30 минут. Обмять тесто и дать постоять еще 30 минут.
● Пока тесто подходит, приготовим тыквенное пюре.
● Берем тыкву сорта баттернат, очищаем от кожуры и семечек. Режем кубиками, добавляем воды и отправляем вариться. Можно приготовить тыкву в пароварке. В вареную тыкву добавляем корицу и при помощи блендера превращаем ее в пюре. Для начинки отложите треть пюре в отдельную посуду.
● К тесту добавляем оставшееся тыквенное пюре и даем ему подойти еще раз, накрыв пленкой, примерно 20 минут.
● А в это время готовим штрейзель. В просеянную муку добавляем мягкое сливочное масло и Lakanto. Руками соединяем ингредиенты в крошку. Постарайтесь сделать это достаточно быстро, чтобы масло не растаяло от тепла ваших рук.
● Подошедшее тесто раскатайте тонким пластом, сверху смазываем тыквенным пюре, посыпаем Lakanto и корицей.
● Аккуратно скручиваем рулет и режем его на кусочки примерно 1,5 - 2 см толщиной. Выкладываем булочки на пергаментную бумагу или силиконовый коврик, смазываем верхушку желтком и посыпаем сверху крошкой.
● Выпекайте булочки в течении 30 - 35 минут при температуре 170 градусов. Всегда ориентируйтесь на особенности работы духового шкафа и румяные макушки булочек.
Приятного аппетита!
Сделайте выбор в пользу вкусных и полезных рецептов и закажите натуральный сахарозаменитель Lakanto Classic.
Заказать натуральный сахарозаменитель Lakanto в фирменном магазине saraya-shop.ru или на платформе маркетплейсов ОЗОН и Wildberries.
