Официальное российское представительство японской компании SARAYA
Корзина
0 ₽
Ваша корзина пуста!
Книга рецептов Lakanto: рождественское полено

Книга рецептов Lakanto: рождественское полено

Дата: 27.12.2024 Просмотров: 51

Книга рецептов Lakanto: рождественское полено

Совместное приготовление выпечки в новогодние каникулы — это отличная возможность провести время вместе с семьёй и друзьями. Каждый найдет дело по душе: подборка рецептов, подготовка ингредиентов, замешивание теста, украшение готовых кулинарных шедевров и даже фото или видеосъемка процесса. Всё это объединяет и создаёт особенную атмосферу праздника, наполняя дом ароматами свежей выпечки.

«Рождественское полено» (по-французски bûche de Noël) — это классический французский рождественский десерт, выполненный в форме бревна, популярный не только во Франции, но и за ее пределами. Традиция печь такой торт уходит корнями в средневековую практику сжигания рождественского полена.

Технически, можно сказать, что торт “Рождественское полено” это разновидность бисквитного рулета, стилизованного таким образом, чтобы срез напоминал спил древесного ствола, а крем имитировал кору дерева. Готовый торт украшают сахарной пудрой, декоративными посыпками, фигурками из марципана или безе, давая волю своей фантазии.


Ингредиенты для теста:

Яйца 4 шт

120 г пшеничной муки

60 мл молока

120 г натурального сахарозаменителя Lakanto

40 мл растительного масла

1 ч.л разрыхлителя

40 г натурального какао или какао-смеси для выпечки

Щепотка соли


Ингредиенты для начинки:

250 г творожного сыра

150 мл сливок не менее 30% жирности

100 г натурального сахарозаменителя Lakanto


Ингредиенты для шоколадного крема:

350 г творожного сыра

100 г натурального сахарозаменителя Lakanto

35 г натурального какао или какао-смеси для выпечки


Приготовление:

Готовим бисквит: взбиваем яйца с Lakanto до воздушной светлой массы.

В отдельной миске вмешиваем сухие ингредиенты, предварительно просеяв муку.

Мучную смесь аккуратно добавляем к яйцам, следом вводим молоко и растительное масло, доводим до однородности.

На противень расстилаем пергаментную бумагу и распределяем тесто. Выпекаем при температуре 165 - 170 градусов в течение 12 - 15 минут.

Готовый бисквит накрываем чистым листом пергаменты и даем остыть.

А пока бисквит остывает, готовим крем для начинки: взбиваем творожный сыр, Lakanto и сливки для устойчивых пиков. И убираем в холодильник. Шоколадный крем готовится аналогично.

Собираем наш торт: на остывший бисквит равномерно выкладываем крем и аккуратно, но плотно скручиваем рулет. Далее отрезаем по диагонали ¼ от рулета и прикладываем кусочек к основному рулету. Таким образом, у нас появилось полено с веткой. Сверху наносим шоколадный крем и кондитерским шпателем, ножом или вилкой наносим узоры, имитирующие рисунок коры дерева.

Сверху посыпаем сахарной пудрой, которую можно получить из измельченного Lakanto, или любым другим способом, который Вам нравится.


Наш торт “Рождественское полено” готов. Приятного аппетита.


Заказать натуральный сахарозаменитель Lakanto можно в фирменном магазине saraya-shop.ru или на платформах маркетплейсов ОЗОН, Wildberries и Мегамаркет.

Поделиться

Комментарии

Написать комментарий

Капча