Официальное российское представительство японской компании Saraya
Корзина
0 ₽
Ваша корзина пуста!
Книга рецептов Lakanto: птичье молоко в стиле кето

Книга рецептов Lakanto: птичье молоко в стиле кето

Дата: 23.09.2024 Просмотров: 65

Книга рецептов Lakanto: птичье молоко в стиле кето


Птичье молоко - нежный и воздушный десерт, который любят как дети, так и взрослые. Сочетание бисквита, легкого суфле и шоколадной глазури. В традиционном рецепте используется много сахара, что подходит не всем.

Мы предлагаем Вам приготовить птичье молоко в контексте кето.


Для бисквита:

Творог 100 г

Яйцо 2 шт

Мука кокосовая 30 г

Масло сливочное 30 г

Разрыхлитель 1/2 чл

Натуральный сахарозаменитель Lakanto

Ванилин


Для суфле:

Яйцо 5 шт

Сливки 33% 100 г

Масло сливочное 50 г

Желатин 10 г

Вода для желатина 60 г

Lakanto

Ванилин


Для глазури:

Шоколад без сахара 30 г

Масло сливочное 30 г


Приготовление:

1. Для бисквита: Творог, яйца и растопленное масло смешать блендером до однородного состояния.

2. Смешать сухие ингредиенты, добавить к массе, перемешать.

3. Переложить тесто в съемную форму (диаметр 18см), устелив дно фольгой. Выпекать при 180 градусах 15-20 минут. Полностью остудить.

4. Для суфле: отделить белки от желтков. Желтки, сливки, Lakanto, ванилин поместить в сотейник с толстым гном и уваривать, постоянно помешивая, до загустения. Добавить сливочное масло и ещё уваривать 1-2 минуты

5. Желатин развести в воде, оставить его набухать, затем нагреть в микроволновке до полного растворения (не кипятить)

6. Белки взбить до устойчивых пиков. Не переставая взбивать влить в них подготовленный желатин, тщательно перемешать, влить сливочную массу, быстро перемешать до однородного состояния и вылить на корж.

7. Убрать в холодильник на 30 минут.

8. Для глазури: растопить шоколад и масло, вылить на застывший сливочный слой и убрать торт в холодильник на 2-3 часа до полного застывания.


Приятного аппетита!


Заказать натуральный сахарозаменитель Lakanto можно в фирменном магазине saraya-shop.ru или на платформах маркетплейсов ОЗОН, Wildberries и Мегамаркет.

Поделиться

Комментарии

Написать комментарий

Капча