Официальное российское представительство японской компании Saraya
Корзина
0 ₽
Ваша корзина пуста!
Книга рецептов Lakanto: мини Павлова со взбитыми сливками и конфитюром из маракуйи и манго

Книга рецептов Lakanto: мини Павлова со взбитыми сливками и конфитюром из маракуйи и манго

Дата: 06.09.2023 Просмотров: 495

Книга рецептов Lakanto: мини Павлова со взбитыми сливками и конфитюром из маракуйи и манго

Воздушный десерт Павлова любят во всем мире. Неудивительно, что существует множество разнообразных рецептов и вкусовых сочетаний, которые никого не оставят равнодушным.

Мы решили приготовить удивительный микс сладости безе и кислинки маракуйи. Заменив традиционный сахар на натуральный сахарозаменитель Lakanto, можно снизить калорийность десерта и сделать его доступным для людей, которые контролируют уровень сахара в крови.


Ингредиенты:


Для безе:

2 белка (яйцо категории СО)

100 г Lakanto Classic

40 г кукурузного крахмала

½ ч.л. сока лимона


Для сливочного крема:

200 мл жирных сливок

50 г Lakanto Classic


Для конфитюра из манго и маракуйи:

100 г пюре манго

100 г пюре маракуйи

крахмал кукурузный 1 ст.л. без горки

50 г Lakanto


Приготовление:

Взбейте охлажденные белки в пышную пену, постепенно подсыпая в белковую массу. Продолжайте взбивать до густоты и однородности массы.

Добавьте кукурузный крахмал и лимонный сок, снова взбейте до устойчивых пиков.

Переложите белковую массу в кондитерский мешок и сформируйте гнезда. Если нет кондитерского мешка, то можно сделать гнезда ложкой. Сначала делайте дно, а потом делаем “стенки”. Для удобства на пергаментной бумаге можно заранее нарисовать трафареты.

Разогрейте духовку до 130 градусов. Отправляем туда наши меренги на 10-12 минут, после чего снижаем температуру до 90 градусов и оставляем подсушиваться меренги на 35 минут.

Готовим сливочный крем. Для взбиваем холодные сливки и Lakanto до устойчивых пиков. Убираем в холодильник

Для приготовления конфитюра извлеките мякоть из маракуйи и манго. При желании можно удалить косточки из пюре маракуйи. Переложите пюре в сотейник с толстым дном, добавьте Lakanto Classic и крахмал. Варите на небольшом огне до загустения. Можно добавить пару ложек воды, если конфитюр будет слишком густым.


Сборка:

Наполните гнезда сначала конфитюром, сверху украшаем сливочным кремом и кусочками манго.


Приятного аппетита.


Заказать натуральный сахарозаменитель Lakanto в фирменном магазине saraya-shop.ru или на платформе маркетплейсов ОЗОН и Wildberries.

Поделиться

Комментарии

Написать комментарий

Капча