Книга рецептов Lakanto: имбирные пряники
Имбирные пряники ассоциируются с теплом и уютом. Они готовятся из теста с добавлением молотого имбиря, ароматной корицы и других специй, придающих им невероятный вкус. Пряники часто украшают глазурью и разноцветной декоративной посыпкой, превращая их в маленькие кулинарные шедевры.
В новогодние каникулы имбирные пряники создают атмосферу волшебства и радости, особенно когда они висят на елке или подаются к чаю в кругу семьи и друзей.
Ингредиенты для теста:
● 2 ст.л меда
● 180 г натурального сахарозаменителя Lakanto (поделить на 2 части)
● 1 ч.л имбиря
● 1 ч.л корицы
● щепотка мускатного ореха
● щепотка соли
● 90 г сливочного масла
● 1 яйцо
● примерно 500 г муки
● 1 ч.л соды
Ингредиенты для айсинга:
● 1 белок
● 200 г измельченного Lakanto
● несколько капель лимонного сока
● декор
Приготовление:
● В кастрюле с толстым дном смешиваем мед, сливочное масло, 90 г Lakanto и специи. Ставим на плиту на средний огонь и постоянно помешиваем до образования однородной массы. Даем остыть.
● В другой емкости взбиваем яйца с оставшимся Lakanto, а после добавляем сладкую смесь со специями.
● Добавляем порционно в тесто муку с содой и вымешиваем до однородности. Тесто должно получится мягким, тягучим и не липнущим к рукам. Даем тесту отдохнуть в холодильнике примерно час.
● А в это время готовим айсинг: белок с щепоткой соли взбиваем на средний скоростях, порциями добавляем измельченный до состояния сахарной пудры Lakanto. Когда белковая масса станет белой, добавляем лимонный сок и продолжаем взбивать до загустения.
● Достаем тесто из холодильника, раскатываем толщиной 3-4 мм и вырезаем пряники. Можно использовать готовые формочки или подручные средства, например, бокалы.
● Выпекаем пряники при температуре 160-165 градусов примерно 10-15 минут. Ориентируйтесь на румяные края и невероятный аромат.
● Как только готовые пряники остынут, можно приступить к их росписи и декорированию.
Приятного аппетита!
Заказать натуральный сахарозаменитель Lakanto можно в фирменном магазине saraya-shop.ru
или на платформах маркетплейсов ОЗОН,
Wildberries и
Мегамаркет.
