Designed by Freepik. Источник: www.freepik.com
Растительные масла на кето: какие выбрать, их польза и применение
Жиры бывают животного или растительного происхождения. Давайте рассмотрим роль растительных масел в кето-диете.
Растительные масла являются важным источником полезных жиров, необходимых для поддержания энергетического баланса в организме. Они богаты полиненасыщенными и мононенасыщенными жирами, которые необходимы для здоровья человека.
Итак, какие растительные масла подходят для кето-диеты?
● Оливковое масло
Оливковое масло обладает приятным и многогранным вкусом, включающим фруктовые, травянистые и чуть горьковатые ноты в
зависимости от сорта оливок. Оливковое масло первого отжима считается одним из лучших источников доступных полезных жиров. Оно богато антиоксидантами и
мононенасыщенными жирными кислотами, которые снижают риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Оливковое масло отлично подходит для заправки салатов,
приготовления соусов и маринадов.
● Кокосовое масло
Вкус кокосового масла мягкий и нежный, с лёгкой сливочной текстурой, напоминающей топлёное молоко. Кокосовое масло
содержит среднецепочечные триглицериды (MCT), которые быстро усваиваются организмом и превращаются в энергию. Кокосовое масло можно использовать
для жарки блюд и в выпечке.
● Авокадо масло
Масло авокадо обладает мягким, достаточно нейтральным вкусом с лёгким ореховым оттенком и высокой
температурной точкой дымления, что делает его идеальным для жарки и запекания. Оно богато омега-9 жирными кислотами, которые поддерживают здоровье
сердца и сосудов.
● Масло MCT
Специально разработанное масло MCT состоит исключительно из среднецепочечных триглицеридов, полученных
из кокосового или пальмового масла. Масло МСТ имеет нейтральный вкус и может стать отличной базой для полета кулинарной фантазии. Оно быстро превращается
в кетоны и обеспечивает организм быстрой энергией. Масло MCT часто добавляют в коктейли, смузи и кофе.
● Льняное масло
Льняное масло обладает ярким вкусом с ореховыми нотами. Льняное масло богато омега-3 жирными кислотами, которые важны для поддержания здоровья мозга и нервной системы. Однако оно имеет низкую температуру дымления, поэтому его лучше использовать в холодных блюдах, таких как салаты или йогуртовые смеси.